|
Pit- en steenfruit
Pit en steenfruit is een verzamelnaam voor kersen en pruimen. De Betuwe waar Fruitmasters Holland zich bevindt, heeft al honderd jaar een belangrijke rol gespeeld binnen het kersen- en pruimenassortiment.
Kers
Over de geschiedenis van de kers is maar weinig bekend. Rond 275 na Chr. toen de Romeinen Nederland overheersten, kwamen de eerste kersen naar Nederland. De kersenbomen bleken hier goed te bloeien en zo ontstonden er langzamerhand diverse kersengebieden.
Net als pruimen zijn kersen steenvruchten, omdat het vruchtvlees een steenachtige pit bevat. Kersen zijn er in verschillende soorten, je hebt zoete en zure kersen. Ouderwetse soorten zijn de Duitse kers, de Varikse Zwarte en de Meikers. Vandaag de dag heeft men te maken met onder andere rassen als Regina en Kordia.
Pruim
Van pruimen zijn er meer variaties dan de meeste fruitsoorten hebben. Pruimen variëren in vorm, grootte, kleur en smaak. Dit komt omdat de pruimenrassen voortdurend opnieuw zijn gekruist, waardoor er steeds meer rassen en soortenvariaties zijn ontstaan. Een pruim is het smakelijkst uit het vuistje te eten. Het is ook lekker om van pruimen compote of jam te maken of pruimen te gebruiken voor in gebak. Het zoetzuur van pruimen is een traktatie. Belangrijke begrippen binnen het pruimenassortiment zijn de wijnpruim van Monsieur Hâtif, Opal en Reine Victoria.
Productkalender Pit- en steenfruit |
